Sai no Sai

갯장어 튀김에 벚꽃새우 밥. Sai no Sai에서는 제철 식재료를 활용한 요리를 하나씩 즐기는 식사가 인상적이다. 어느 날 저녁에는 대합 맑은국과 메이다가레이 회, 아스파라거스를 곁들인 꼬치고기 구이, 오미규 레어 스테이크 등이 나왔다고 한다. 메이다가레이는 와사비 간장에, 오미규는 와사비와 소금에 찍어 맛봤다. 해산물에서 고기 요리와 밥으로 이어지는 구성은 저녁 식사를 느긋하게 즐기고 싶은 날 참고할 만하다.

점심에는 구운 가지와 갯장어를 넣은 국물 요리, 튀김 등을 조금씩 맛봤다는 이야기도 있다. 방문객의 기억에 남은 것은 뜨거운 국물 요리와 갓 튀겨 따끈하고 바삭한 튀김이었다. 여러 음식을 많이 먹기보다 제철 맛을 조금씩 따라가고 싶을 때 점심 메뉴로 눈여겨볼 만하다.

주문 방법이 고민된다면 예산을 전하고 맡김 메뉴를 부탁하거나, 첫 번째 모임인지 뒤풀이인지 미리 알리는 방법도 있다고 방문객이 전한다. 계절 요리를 맡김 메뉴로 즐기고 싶은 저녁이나 예약할 때 식사 구성을 상담하고 싶은 경우 고려해 볼 수 있다.

요리와 곁들일 술로는 교토의 ‘소라 미야마니시키 준마이’와 ‘에이쿤 준마이’, 돗토리의 ‘다카이사미 도쿠카라 준마이 긴조’ 등 여러 지역의 일본주가 메뉴에 올라 있다. 갯장어 튀김이나 생선구이와 함께하는 저녁이라면 일본주 한 잔을 곁들여도 좋겠다. 와인과 맥주도 있어 취향에 맞춰 음료를 고를 수 있다.